Der Wolf muss bleiben!
… gemeint ist damit ausnahmsweise nicht „Meister Isegrim“ der durch die Inntaler Bergwälder streift, sondern Bernhard Wolf, Küchenmeister und Inhaber von „Wolf´s Restaurant“ im Flairhotel Bayerischer Hof in Oberaudorf.
Mit ihrer regionalen Frischeküche und dem persönlichen, herzlichen Service, sind dieAudorfer Wölfe mittlerweile weit über die Grenzen des malerischen „Kaiser-Reichs“ hinaus bekannt.
Schon beim Eintreten ins Lokal fühlt man sich fast wie im eigenen Wohnzimmer in dem man noch dazu zuvorkommend bedient wird.
Die Speisekarte birgt immer wieder neue Überraschungen, die so nicht unbedingt in einem bayerischen Landgasthof erwartet werden.
Man stößt auf raffinierte Kombinationen zwischen Tradition und Moderne.
So gibt´s zur Vorspeise überbackene Schafskäsewürfel mit Honig und Pfeffer oder
als Supperl eine feine Karottencreme mit Ingwer und Hechtmousse als Einlage.
Alle Suppen werden übrigens in der großen Kanne serviert und in den Teller gegossen so viel man will.Da kann man sich durchaus schon mal an der Suppe satt essen.
Bei den Hauptgängen fällt einem zwangsläufig die Saisonalität der Karte auf.
So gibt es jetzt zur Fastenzeit eine große Auswahl an Fischgerichten z.B.: Ganze gebraten Dorade in Limetten-Rosmarinbutter mit Schwenkkartoffeln.
Apropos Fisch: Donnerstags gibt´s immer Wolf´s „Foräin ohne Boana“. Ganze, grätenfreie Forellen klassisch und in raffinierten Zubereitungen.
Für alle „Fleischkatzen“ wird´s im April wieder fabelhaft. Dann kocht der Wolf nämlich frisches Lamm aus der Region.
Wer einmal bei den Wölfen zu Gast war wird in unsere Überschrift einstimmen:
Der Audorfer Wolf muß zum kochen bleiben!
Öffnungszeiten:
Täglich von 10:00 bis 14:00 und von 17:00 bis 22:00 außer Dienstag ( Ruhetag)
Achtung: Jeder der beim Bezahlen die Parole “Ich esse da, wo der Wolf kocht” nennt,
erhält ein Überraschungspräsent.